Resumen: Un nuevo estudio ha revelado cómo las variaciones genéticas en el gen SI, que afecta la digestión de la sacarosa, influyen en las preferencias alimentarias y la ingesta de alimentos azucarados. Los investigadores descubrieron que las personas con una capacidad limitada para digerir la sacarosa, debido a variaciones genéticas específicas, mostraban una reducción de los antojos y el consumo de azúcar.
Este descubrimiento abre la posibilidad de desarrollar tratamientos específicos para reducir la ingesta de azúcar a nivel poblacional, lo que podría reducir la incidencia de la obesidad y la diabetes tipo 2. En estudios, tanto los ratones como los humanos con deterioro de la función SI consumieron menos alimentos ricos en azúcar, lo que sugiere un vínculo natural entre la tolerancia y la preferencia por la sacarosa.
Las personas con defectos parciales o totales del gen SI mostraron una menor ingesta y preferencia de sacarosa.
Una menor tolerancia a la sacarosa en el intestino podría reducir los antojos de alimentos azucarados de forma natural.
La focalización del SI podría ofrecer nuevos tratamientos para reducir la ingesta de azúcar a escala poblacional.
Un estudio publicado en Gastroenterology proporciona nuevos conocimientos genéticos sobre las preferencias dietéticas y abre la posibilidad de orientar la SI para reducir selectivamente la ingesta de sacarosa a nivel poblacional.
El estudio fue dirigido por el Dr. Peter Aldiss, ahora líder de grupo en la Facultad de Medicina de la Universidad de Nottingham, junto con la profesora adjunta Mette K Andersen, del Centro de Investigación Metabólica Básica de la Fundación Novo Nordisk en Copenhague y el profesor Mauro D’Amato en CIC bioGUNE en España y la Universidad LUM en Italia.